Marmor-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
300 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Fläschchen Rumaroma
1 Prise Salz
50 ml Milch
5 Eier
380 g Mehl
4 Teelöffel Backpulver
20 g Kakao
20 g Zucker
40 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Rumaroma, Salz, Milch und nach 
und nach Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben 
und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen. 
Zu der anderen Hälfte Kakao, Zucker und Milch dazugeben und 
unterrühren. Förmchen mit dunklem Teig auffüllen und mit einer 
Gabel spiralförmig ein Muster ziehen. 
Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
280 g Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
60 g gehackte Mandeln
1 Ei
120 g brauner Zucker
80 g Öl
250 ml Orangensaft
2 Esslöffel Kakaopulver
4 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Orangenschale

Zubereitung: 
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Mandelstückchen 
sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, 
Öl und Orangensaft verrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben und mit 
dem Kakao und der Milch vermengen. Die andere Teighälfte mit 
der Orangenschale kurz verrühren. 
Förmchen zur Hälfte mit hellem Teig und zur Hälfte mit dunklem 
Teig füllen. Mit einer Gabel durchziehen und danach ca. 20 - 25 
Minuten backen. 



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