Knoppers-Muffins 


Zutaten:
10 Knoppers
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
2 Esslöffel Kakaopulver
1 Ei
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
220 ml Buttermilch

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Knoppers in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, 
Kakaopulver und Knoppersstückchen in einer Schüssel vermischen. 
In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl und Buttermilch schaumig 
schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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