Kokos-Cashew-Muffins 
Zutaten:
100 g Mehl
4 TL Backpulver
2 TL Natron
150 g Cashewkerne
200 g Butter (Zimmertemperatur)
150 g Zucker
3 Eigelb
1/2 TL Muskat
1/2 TL Salz
2 Päckchen Vanillinzucker
1/4 l Kefir
250 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Wie normale Muffins zubereiten und bei 190 °C ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
© by ElkJoe 2001