Kastanien-Honig-Muffins
Zutaten:
150 g Kastanien
280 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Ei
120 g Honig
1 Päckchen Vanillinzucker
80 ml neutrales Öl
220 g Joghurt
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kastanien rösten, Schale abziehen und mahlen. Mehl, Backpulver, Natron und Kastanien in einer Schüssel vermischen. Ei, Honig, Vanillinzucker, Öl und Joghurt in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehlgemische dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
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