Sekt-Mandarinen-Muffins


Zutaten:
1 Dose Mandarinen 
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Ei
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
80 g Butter
180 ml Sekt
100 g Saure Sahne

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mandarinen abtropfen lassen und klein schneiden. Mehl und 
Backpulver in einer Schüssel vermischen. Ei, Zucker, Vanillinzucker, 
Butter, Sekt und saure Sahne schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Mandarinenstückchen dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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