Rum-Walnuss-Muffins


Zutaten: 
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100 g Rosinen
60 ml Rum 
125 g Walnusskerne

Zubereitung: 
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Walnusskerne grob hacken. Rosinen in Rum tränken. Butter cremig 
rühren und abwechselnd Zucker, Vanillinzucker und Eier zugeben. 
Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Zum Schluss 
Walnusskerne und die Rumrosinen unterheben. 
Teig in den Muffinförmchen verteilen und ca. 25 - 30 Minuten 
goldbraun backen. 



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