Quark-Muffins
Zutaten:
200 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
100 g Magerquark
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zitronenschale
1 Prise Salz
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, nach und nach Eier und Quark schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
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