Zitronen-Schokoladen-Muffins 


Zutaten:
100 g Zitronen-Schokolade (Alpia Sommer 2001)
200 g Mehl
1½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
40 ml neutrales Öl
140 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Teelöffel Zitronenschale
200 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade in zwölf Stückchen brechen. Mehl, Backpulver und 
Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel 
Öl, Zucker, Eier, Zitronenschale und Joghurt schaumig schlagen. 
Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen, je ein Stückchen Schokolade hinein-
drücken und Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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