Cranberry-Walnuss-Muffins
Zutaten:
280 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
80 g gehackte Walnusskerne
200 g getrocknete Cranberries
60 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
240 ml Milch
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Walnusskerne und Cranberries in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Salz, Eier und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minten backen.
© by ElkJoe 2001