Cappuccino-Kirsch-Muffins 


Zutaten:
1 Glas Kirschen
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
4 Tütchen Cappuccino-Pulver (je 10 g)
6 Esslöffel heisses Wasser
2 Eier
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
200 g Joghurt

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver und Natron in 
einer Schüssel vermischen. Cappuccino in dem heissen Wasser 
auflösen. In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Zucker, Joghurt 
und Cappuccino schaumig schlagen. Mehlgemisch und Kirschen 
dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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