Komplette Seite laden Rezept drucken! Fruchtcocktail-Bananen-Muffins


Fruchtcocktail-Bananen-Muffins Zutaten:
1 Dose Fruchtcocktail (klein)
1 Banane
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Messerspitze Zimt
1 Ei
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
140 g Quark
60 ml Fruchtsaft

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Fruchtcocktail abgießen und Saft auffangen. Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Quark, Banane und Fruchtsaft schaumig schlagen. Mehlgemisch und Früchte dazugeben und unterrühren..
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


© by ElkJoe 2001