Cranberry-Muffins      


Zutaten:
230 g frische oder gefrorene Cranberries, grob gehackt
140 g Zucker
25 g Butter oder Margarine
1 Ei
125 ml Milch
230 g Mehl
1 Prise Salz
1 gehäufter Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Den Ofen auf 190 °C (Gas Stufe 5, 180°C Umluftherd) vorheizen.
Zucker und Butter in einer Schüssel mischen. Das Ei zugeben und 
unterrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz 
und Milch mischen. Dann die cremige Zucker-Butter-Masse zugeben und 
gut verrühren. Die gehackten Cranberries unterrühren.
Mit dem Löffel in Muffin-Förmchen geben und ca. 25 bis 30 Minuten 
bis die Muffins goldbraun sind.

Ergibt ca. 12 Muffins 
Kcal: 1.698 - F: 32 g - E: 30 g - verwertb. Kh: 320 g 



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