Apfel-Kiwi-Muffins 


Zutaten:
1 Apfel
1 Kiwi
280 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
2 Eier
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
160 ml Apfel-Kiwi Drink (oder ähnliches)

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Apfel und Kiwi waschen, schälen und in Stückchen schneiden. 
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In 
einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Apfel-Kiwi-Drink 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Apfel- und Kiwistückchen 
dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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