Komplette Seite laden Rezept drucken! Apfel-Möhren-Kiwi-Muffins


Zutaten:
Apfel-Möhren-Kiwi-Muffins 1 kleiner Apfel
1 Möhre
1 Kiwi
260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
80 ml neutrales Öl
100 g weißer Zucker
40 g brauner Zucker
60 g Frischkäse
60 ml Multi-Vitaminsaft

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Möhre, Apfel und Kiwi schälen und zusammen pürieren. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Zucker, Frischkäse, Multi-Vitaminsaft und Püree schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


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