Tex-Mex-Muffins      


Zutaten:
650 g gemischtes Hackfleisch
150 g Chilisauce (Fertigprodukt)
1 TL Chilipulver
1 feingehackte Zwiebel
1 feingehackte Peperoni
2 Eier
1/2 TL Salz
1 Messerspitze Pfeffer aus der Mühle
1 Dose Kidney- Bohnen
25 g geriebener Käse

Zubereitung:
1) Ofen auf 200 °C vorheizen. Fleisch, 100 g Chilisauce, Chilipulver, 
   Zwiebel, Peperoni, Eier, Salz und Pfeffer verkneten. Fleischteig 
   3/4-hoch in die Muffinmulden füllen, in der Mitte jeweils 1 1/2 cm 
   tief eindrücken.
2) Im Ofen (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) 10 Minuten backen. Die Bohnen 
   mit der restlichen Chilisauce mischen. Muffins aus dem Ofen nehmen, 
   Bohnen in die Vertiefung füllen, mit Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten 
   backen, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten - Backzeit: 20 Minuten 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe