Bananen-Joghurt-Muffins (ohne Ei)


Zutaten: 
1 reife Banane
200 g Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Piment
1 Prise Salz
150 g Magermilchjoghurt
175 ml Magermilch
50 g brauner Zucker

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, 
Natron, Piment und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten 
Schüssel Joghurt, Milch, Zucker und Banane verquirlen. Mehlgemisch 
dazugeben und alles kurz unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 15 - 20 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe