Rosinen/Nuss-Muffins 
Zutaten:
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
2 EL Öl
2 EL Zucker
2 Eier
140 ml Milch
170 g Rosinen oder Nüsse
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und in eine Schüssel geben, in der bereits Öl, Zucker, Eier und Milch aufgeschlagen wurden. Alles so lange mit einem Kochlöffel rühren, bis alles angefeuchtet ist. Rosinen oder Nüsse
unterheben, dann in eine leicht gefettete Form geben und auf der mittleren Schiene bei Heißluft 175 ºC
(Ober-/Unterhitze 200 ºC) 20-25 min. backen.
© by ElkJoe 2001