Rosinen-Walnuss-Muffins


Zutaten: 
100 g Rosinen
5 Esslöffel Rum
125 g Walnusskerne
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Rosinen im Rum tränken. Walnüsse grob hacken. Mehl, Backpulver 
und Walnüsse in einer Schüssel mischen. In einer zweiten 
Schüssel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig 
rühren. Mehlgemisch und Rumrosinen dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe