Yoguretten-Muffins 


Zutaten:
2 Tafeln Yogurette
300 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
1/2 TL Natron
2 Eier
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter 
150 g Erdbeerjoghurt (1 Becher)
200 ml Buttermilch 
50 g Haselnusskrokant

Zubereitung:
Backofen (Heissluft) auf 180 Grad vorheizen. Muffinform gut 
einfetten oder mit jeweils 2 Backförmchen auslegen.
Yogurette grob hacken. Mehl, Backpulver, Natron in eine Schüssel 
sieben. In einer separaten Schüssel, Butter, Zucker, Vanillezucker 
schaumig schlagen, die Eier nach und nach zugeben. Erdberjoghurt 
und Butterlich zugeben, gut verrühren, danach das Mehlgemisch unter 
die Masse rühren. Die gehackte Yogurette, ggfs. nochmals etwas 
kleinbröseln, und zusammen mit dem Haselnusskrokant unter die Masse 
heben.
Teig in die Muffinform füllen und 20-25 min. bei 180 Grad backen. 



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