Schokolinsen-Muffins 


Zutaten:
150 g Schokolinsen
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
130 g Zucker
60 ml neutrales Öl
130 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolinsen fein hacken. Mehl, Backpulver, Salz und zerkleinerte 
Schokolinsen in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel 
Eier, Zucker, Öl und Milch schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben und 
unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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