Happy-Hippo-Snack-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
5 Happy Hippo Snacks
250 g Mehl
2½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
40 g Schokostreusel
60 g gehackte Haselnüsse
2 Eier
100 g Butter
120 g Zucker
200 g Haselnuss-Joghurt
60 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Happy Hippo Snacks in kleine Stückchen schneiden und zerdrücken. 
Mehl, Backpulver, Natron, Schokostreusel und Haselnüsse in einer 
Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter, 
Zucker, Joghurt, Milch und Hippo Snacks schaumig schlagen. 
Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


Variante 2      

Zutaten:
12 Happy-Hippo-Riegel 
280 g Mehl
1 EL Kakaopulver (echter Kakao)
3 TL Backpulver
1 Ei
80 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
300 ml Milch 
200 g weiße Kuvertüre schmelzen
Mini-Smarties

Zubereitung:
Happy-Hippo-Riegel kleinschneiden. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 
Ei, Zucker, Pflanzenöl und Milch zu den kleingeschnittenen Hippos 
geben und einen sämigen Muffin-Teig rühren (Stückchen machen nichts). 
Dann in Muffinblech füllen und bei 180 °C ca. 20-30 Minuten backen. 
Muffins etwas abkühlen lassen, in der Zwischenzeit weiße Kuvertüre 
im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Muffins in die Kuvertüre 
tauchen und mit Smarties (Mini-Smaries) bestreuen. 



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