Erdnuss-Nutella-Muffins      


Zutaten:
160 g Mehl
60 g Speisestärke
3 Teelöffel Backpulver
120 g gehackte, ungesalzende Erdnüsse (oder Mandeln oder gemahlene 
      Haselnüsse oder ein Mix aus Mandeln und Nüssen)
120 g weiche Butter oder Margarine (ich schmelze sie - geht auch, 
      musst dann nur mit dem Backpulver aufpassen)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Nutella
1 Prise Salz
3 kleine Eier
Amaretto oder Bittermandelaroma
ggf. 1/2 Teelöffel Gewürzkuchengewürz
100 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Stärke, Backpulver und Nüsse in 
einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Fett, Zucker, Vanille-
zucker, Nutella, Salz, Eier, Aroma und Milch schaumig schlagen. Mehl-
gemisch dazu und alles gut verrühren.
Teig in die Förmchen geben und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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