Weinbrand-Rosinen-Muffins


Zutaten: 
200 g Weinbrandbohnen
80 g Rosinen
320 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
120 g Butter
1 Ei
120 g Zucker
2 Teelöffel Weinbrand
230 ml Milch

Zubereitung: 
Weinbrandbohnen in einer Schüssel in kleine Stückchen schneiden 
und ca. 2 Stunden mit den Rosinen ziehen lassen. 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In 
einer dritten Schüssel Butter, Ei, Zucker, Weinbrand und Milch 
schaumig schlagen. Weinbrand-/Rosinen und Mehlgemisch dazugeben 
und unterrühren. 
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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