Curacao-Ananas-Muffins


Zutaten:
250 g Ananasstückchen (Dose)
260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
80 g Butter 
2 Eier
100 g Zucker 
70 g Saure Sahne 
70 ml Blue Curacao
40 ml Ananassaft

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Ananas abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden. 
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer 
zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker, Saure Sahne, Blue 
Curacao und Ananassaft schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Apfelstückchen dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2001 by ElkJoe