Parmesan-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
100 g geriebener Parmesan
2 Eier
250 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Parmesan in einer Schüssel 
mischen. Eier und Milch dazugeben und alles gut verrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
280 g Mehl 
1 ½ Teelöffel Backpulver 
½ Teelöffel Natron 
1 Esslöffel Zucker 
1 Teelöffel gehackte Petrsilie
50 g geriebener Parmesan 
300 ml Buttermilch
60 g Butter
1 Ei 

Zubereitung: 
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Lorbeerblätter fein hacken. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, 
Lorbeer, Petersilie und Parmesan in einer grossen Schüssel 
gut mischen. Buttermilch, Butter und Ei und gut unterheben. 
Teig in die Förmchen füllen und ca. 15 - 20 Minuten backen.  



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