Chips-Gouda-Muffins 


Zutaten:
80 g geriebener Gouda
100 g Paprika-Sticks oder Paprika Chips)
220 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
Salz, Pfeffer, Parikapulver
2 Eier
60 ml neutrales Öl
250 g Joghurt
20 g geriebener Gouda (zum Bestreuen)

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Cips etwas zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, 
Paprikapulver und Chips in einer Schüssel vermischen. In einer 
zweiten Schüssel Eier, Öl und Joghurt schaumig schlagen. Mehl-
gemisch und Goudaraspeln dazugeben und unterrühren. Teig in die 
Förmchen, mit etwas Gouda bestreuen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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