Mohn-Marzipan-Muffins


Zutaten: 
90 g Mehl
50 g Speisestärke
90 g gemahlener Mohn
1 Teelöffel Backpulver
3 Eier
60 g Marzipan-Rohmasse
80 g Zucker
1/2 Teelöffel Vanille
150 g Butter
1 Prise Salz
60 g Saure Sahne
70 ml Milch

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Speisestärke, Mohn und Backpulver in einer Schüssel 
vermischen. Eier trennen und Eiweiße schaumig schlagen. In 
einer dritten Schüssel Marzipan-Rohmasse, Zucker, Vanille, 
Butter, Salz, Saure Sahne und Milch schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Eischnee dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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