Key-Lemon-Muffins 


Zutaten:
260 g Mehl Type 405 
2 TL Backpulver 
Schale u. Saft von 2 Limonen 
3 Eier 
150 g brauner Zucker 
1 Pck. Vanillezucker 
100 g weiche Butter
200 g Creme fraiche 

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. 
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver 
vermischen. Die Eier in einer zweiten Schüssel mit dem 
Schneebesen verrühren. Von den Limonen die Schale abreiben,
halbieren und auspressen. Den Zucker, Vanillezucker, Creme 
fraiche, Limonensaft und die abgerieben Schale sowie die 
Butter mit den Eiern verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse 
geben und kurz unterrühren. 
Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Form einfüllen. 
Im Backofen in 20 - 30 Minuten goldgelb backen. Die Muffins 
aus dem Ofen nehmen und in der Form noch 5 Minuten ruhen 
lassen,dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach 
Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zitronenglasur 
bestrichen servieren. FERTIG! 



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