Käseküchlein-Muffins 


Zutaten:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
2 Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
60 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
250 g Quark
1 Pck. Vanillesoßenpulver
½ Pck. Citro-back
Saft von ½ Zitrone
100 g Aprikosenkonfitüre
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Für den Teig Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. 
Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unter-
rühren. Für den Belag Fett und Zucker cremig rühren. Ei unterrühren. 
Quark, Soßenpulver, Citro-back und Zitronensaft zufügen, verrühren. 
Je 1 EL Teig in das Muffinblech füllen. Mit einem angefeuchteten 
Löffel glattstreichen. Quarkcreme darauf verteilen. Im vorgeheizten 
Backofen bei 175° ca. 30 Min. backen. Konfitüre erwärmen, durch ein 
Sieb streichen. Abgekühlte Törtchen damit bestreichen, mit Puderzucker 
bestäuben. Evtl. mit verschiedenen Fruchtstückchen verzieren. 



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