Orangen-Pecannuss-Muffins
Zutaten:
280 g Mehl
80 g Zucker
4 Teelöffel Backpulver
2 Messerspitzen Salz
1 Messerspitze Natron
2 Eier
180 g Joghurt
60 g Butter
60 ml Orangensaft
1 Teelöffel geriebene Orangenschale
150 g gehackte Pecannüsse
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Orangensaft, Butter und Orangenschale verrühren. Mehlgemisch und Pekannüsse hinzugeben und kurz unterheben.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 15 - 20 Minuten backen.
© by ElkJoe 2001