Kirsch-Pecannuss-Muffins


Zutaten: 
250 g Mehl
250 g Maismehl
4 Teelöffel Backpulver
125 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Pecannüsse
50 g getrocknete Kirschen
450 ml Buttermilch
2 Eier
100 Butter

Zubereitung: 
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pecannüsse hacken und kurz anrösten. Kirschen fein hacken. 
Buttermilch, Eier und Butter in einer Schüssel schlagen. Mehl, 
Backpulver, Maismehl, Zucker, Salz und Pecannüsse und in einer 
zweiten Schüssel vermischen. Milchgemisch hinzufügen und alles 
gut vermischen.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten goldbraun 
backen. 



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