Himbeer-Walnuss-Muffins 


Zutaten:
100 g gemahlene Walnüsse
210 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
70 ml neutrales Öl 
1 Ei
120 g Zucker
120 g Himbeer-Sauce
140 g Joghurt
80 g Himbeeren 

Zubereitung:
Backofen auf 190° C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Walnüsse, Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. 
In einer zweiten Schüssel Öl, Ei, Zucker, Himbeer-Sauce und Joghurt 
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Himbeeren dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 

 

ElkJoes Muffin Paradies - http://www.muffin-paradies.de
Copyright 2002 by ElkJoe