Johannisbeer-Marzipan-Muffins
Zutaten:
200 g Johannisbeeren
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
80 g Marzipan
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
180 g Joghurt
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Johannisbeeren waschen und verlesen. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Marzipan, Butter, Eier, Zucker und Joghurt schaumig schlagen. Mehlgemisch und Johannisbeeren dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
© by ElkJoe 2001