Bananen-Mohn-Muffins 


Zutaten:
2 Bananen
230 g Mehl
60 g gemahlener Mohn
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Ei
100 g Butter
120 g Zucker
250 ml Milch

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. 
Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Mohn, Backpulver und 
Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel 
Ei, Butter, Zucker, Milch und Bananenmus schaumig schlagen. 
Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 


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