Bananen-Gouda-Muffins
Zutaten:
1 Banane
85 g Gouda
220 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Ei
100 g Zucker
60 ml neutrales Öl
200 g Joghurt
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Gouda raspeln. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Banane
schaumig schlagen. Mehlgemisch und Gouda-Raspeln dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
© by ElkJoe 2002