Mirabellen-Muffins
Zutaten:
500 g Mirabellen
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinbleche gut einfetten.
Mirabellen waschen, entsteinen und klein schneiden. Butter, Zucker und nach und nach Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Mirabellen dazugeben und alles verrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
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